中餐烹饪方法多样，口味多变，更注重色香味形。然而中餐有个老大难的问题，就是厨房里的油烟大，不但难以清理，也容易影响家人的身体健康。油烟机可以吸除烹饪过程中产生的油烟和有害气体，净化厨房的空气环境，减少油烟对厨房的侵袭以及保护家人的身体健康。
那么家用油烟机怎么选择？油烟机什么牌子吸油烟效果好？下面我们来详细了解一下。
一、性能参数
2024年1月1日正式实施的GB/T 17713-2022《吸油烟机及其他烹饪烟气吸排装置》，新增了工作风量、工作噪声等指标，同时还新增了防割手设计、结构稳定性条款、强化不沾油涂层耐久性检测等安全与结构的要求。家庭选购油烟机时，需要注意下面几个参数。
1、爆炒风量(短时升速)
新标准将油烟机的风量分为工作风量、最大风量和爆炒风量，其中爆炒风量是在短时间内瞬时提升吸排油烟能力，主要用于应对猛火快炒时产生的油烟。因此爆炒风量越大，在应对短时间大量油烟的情况时吸排油烟的能力越强。
如果平时喜欢爆炒、开放式厨房等，建议优先选择爆炒风量22m³/min以上的油烟机。其他工作风量和最大风量，各品牌和型号的油烟机相差不多，重点关注爆炒风量即可。
2、最大静压
油烟机在最大风量下产生的排烟压力，最大静压越大，油烟机抗倒风能力越强，排烟效率越高。高层住宅中低层住户，由于排烟管长，排烟道压力大，加上做饭高峰期，邻居也在向烟道排烟，因此需要的最大静压也越大。
大部分家庭选择400Pa左右的油烟机基本可以满足日常的使用需求；如果所在楼层比较低，与顶楼的楼层差较多，可以选择450Pa或者更大的油烟机；目前市场上中高端油烟机的最大静压可以达到1000Pa以上，完全可以满足所有环境的排烟需求。
3、工作噪声
油烟机的噪声分为半消声室噪声和工作噪声两种，其中工作噪声最接近实际使用标准。这里不需要多说，工作噪声越低，使用的舒适度越高。
4、油脂分离度
油脂分离度越高，同样使用条件下，内部堆积的油污越少，油烟机的使用寿命也更长。建议优先选择90%及以上油脂分离度的油烟机。
二、烟机款式
油烟机款式主要分为顶吸、侧吸、顶侧双吸、超薄近吸、潜吸、岛式等多种。其中潜吸和岛式油烟机使用相对较少，多以集成灶、岛台上方使用为主，这里就不详细介绍了。
1、顶吸式油烟机
以欧式为主（中式已经被淘汰），上方空间较大，可以兼容蒸锅等大锅具，喜欢颠勺也不会受到影响，是目前最常见的一种油烟机款式。
2、侧吸式油烟机
距离锅具比较近，可以从源头直接将油烟吸走，吸排油烟的效率高。而且侧吸式油烟机不遮挡视线、不滴油，对高个子比较友好。但侧吸式油烟机会占用灶台的空间，不适合喜欢颠勺、经常使用大蒸锅等家庭使用。
3、顶侧双吸油烟机
7字型结构，集合了顶吸和侧吸油烟机的优点，上拢下吸，不过多占用灶台空间，综合性能更强。但需要注意低端顶侧双吸油烟机由于进烟口比较分散，吸排油烟的能力会受到影响。
4、超薄近吸油烟机
侧吸式油烟机的变种，占用的空间更小，不会影响颠勺或者大蒸锅的使用，吸排油烟的能力更强，但价格相对较高。
油烟机的款式可以根据厨房的设计风格来选择，其中开放式厨房对油烟机的颜值和吸排油烟能力要求比较高，选择中高端顶吸、顶侧双吸或超薄近吸更适合一些，可以兼顾吸排油烟能力和颜值。
三、实用功能
1、智能操控
挥手感应：目前大部分油烟机都具备的功能，可以避免手上的污渍污染油烟机面板，减少清洁次数。
烟灶联动：打开燃气灶自动开启油烟机，关闭燃气灶一段时间后自动关闭油烟机，全程无需过多操作，可以将精力更多放在烹饪上。需要注意烟灶联动需要选择同品牌配套的燃气灶。
2、自清洁技术
可以减少人工拆洗油烟机的频率，提高油烟机的使用寿命。做得比较好的如美的高温蒸汽洗、华帝冲浪自动洗等。
四、品牌
油烟机主要以国产品牌为主，外资品牌在吸排油烟能力和价格方面差距比较大，除了一些比较小众的岛式油烟机外，不建议选择。
国产油烟机品牌中，老板、方太、华帝、美的油烟机以中高端为主，吸排油烟等能力十分强劲，而且颜值超高，是目前家庭的首选。如果预算不高，可以选择创维、万和、万家乐、苏泊尔等品牌，价格相对更便宜。
最后，在挑选油烟机时，避免选择一些小品牌，其生产工艺简单，性能和质量难以保障。另外在安装油烟机时，烟道弯头不超过3个，否则容易影响排烟效率。
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